青团巧手传古韵　艾香传递邻里情

      为弘扬传统民俗文化，丰富老年人精神生活，4月2日下午，安吉县社区教育学院递铺分院在南北庄老年学堂组织开展了“包青团寄清明”主题活动。活动邀请了王秀琴阿姨担任指导老师，22名老年学员在艾草清香中体验了别样清明习俗。

      活动现场，糯米粉、艾草汁、豆沙馅和咸味馅料等材料整齐摆放。王秀琴阿姨先介绍了清明节吃青团的传统寓意，如“寒食禁火”“艾草辟邪”等传统习俗。接着王阿姨传授揉面技巧，手把手教大家制作过程，并强调和面团要揉到“三光”——手光、盆光、面光才行。同时强调包馅时要虎口收拢，这样蒸煮时才不会露馅。王秀琴阿姨通俗易懂的讲解让老年学堂的学员们跃跃欲试。老人们戴起手套，有的负责揉制青绿面团，有的专注包裹馅料，现场欢声笑语不断。经过近两小时的制作，150余枚碧玉般的青团整齐排列。最后，王阿姨告诉大家蒸制要求，青团底部刷油，水开后蒸10-12分钟，出锅前刷油防粘。不一会儿，蒸笼升起袅袅白雾，空气中弥漫着清新的艾草香气。

      “以前清明都是买现成的，今天手作青团寄清明更有意义！” 68岁的学员张玉华捧着亲手制作的青团感慨道。递铺分院通过传统美食制作体验，既让老人们感受到节日文化内涵，又增进了邻里互动交流。活动结束后，学员们将部分青团赠送给社区独居老人，让传统节日的温暖在社区延续。

     据悉，此次清明主题活动是“银龄乐学”系列课程的重要环节，后续将持续开展二十四节气民俗体验活动，让传统文化在各村老年学堂中焕发新活力。（审核人：汪华忠）

安吉县社区教育学院递铺分院  黄双谊