学技能 懂生活——柯桥区马鞍成校开展小笼包制作培训班

      3月20日晚上，绍兴市柯桥区马鞍成校组织开展了小笼包制作培训班。培训邀请面点制作老师徐虹授课。

      在培训期间，徐虹不仅聚焦小笼包这一经典美食的制作，还将教学内容拓展至艾饺、豆沙包、花卷等多种面点品类。从最基础的面粉特性讲解，到面团揉制时的力度与技巧，再到馅料调制过程中各种食材的搭配比例，都进行了极为细致且专业的示范。教学过程严格遵循先示范后实践的模式。在台上每示范一个步骤，都会详细讲解其中的关键要点与注意事项。       

      随后，一边讲解一边示范了小笼包包馅的手法，捏着皮绕圈掐转，一轮操作下来，一个漂亮有型的小笼包就成型了。学员们看了都跃跃欲试，在老师的指导下一步步操作起来。经过一番练习，学员们逐步掌握了做小笼包和面、擀皮的制作要领。

      据悉，此次培训吸引了马鞍文体中心周边共计 60 余名居民积极参与，通过4个晚上的线下体验式学习，相信学员们在这次培训中将会收获了满满的知识与技能。（卓华正）