传承民俗 赋能生活——双林镇社区教育中心开展青团制作技艺培训

      为传承中华传统民俗文化，丰富社区居民精神文化生活，提升居民动手实践技能，4月3日上午，双林镇社区教育中心在学校四楼面点培训室，开展了青团制作技艺培训，吸引了辖区三十多名社区居民踊跃参与，大家齐聚一堂，共赴一场春日里的民俗技艺之约。

      活动伊始，学校工作人员早已做好充分准备，糯米粉、新鲜艾草、咸菜肉馅等食材整齐摆放，蒸屉、案板等工具一应俱全，为培训活动的顺利开展筑牢了基础。培训现场，老师首先为居民们讲解了青团的历史渊源与民俗意义，从艾草的挑选、处理技巧，到糯米粉与艾草泥的配比诀窍，再到包馅、塑形、蒸制的关键步骤，都进行了细致入微的讲解，还结合自身经验，分享了防止青团塌陷、保持翠绿色泽的小技巧，让在场居民对青团制作有了全面的认识。

     理论讲解结束后，进入实操教学环节，这也是居民们最期待的环节。老师现场示范，手把手教学，从艾草焯水去涩、捣制成泥，到混合糯米粉揉制光滑面团，再到捏皮、放馅、收口、搓圆，每一个步骤都规范细致、耐心指导。“揉面要力度均匀，这样面团才光滑劲道；包馅时要注意收口严实，不然蒸的时候会露馅。”老师一边操作，一边反复叮嘱大家注意细节，针对居民们操作中出现的问题，逐一进行纠正，手把手帮助大家掌握技巧。

      大家相互交流、互帮互助。有的专注揉面，有的细心包馅，有的耐心搓圆，现场氛围温馨融洽，充满了欢声笑语。虽然不少居民是第一次制作青团，动作略显生疏，但在老师的指导和帮助下，一个个翠绿可爱的青团逐渐成型。

     此次青团制作技艺培训活动，不仅让社区居民熟练掌握了青团制作技巧，丰富了业余生活，更让大家在动手实践中感受了中华传统民俗文化的魅力，传承了清明时节的传统习俗。同时，也搭建了社区居民交流互动的平台，拉近了邻里之间的距离，进一步增强了社区的凝聚力与归属感。