夜校飘香“工益”暖，巧手共作甜蜜卷

      10月8日晚，禹越成校联合禹越镇总工会、徐家庄社区共同打造的2025年“越·未来”夜校暨“工益”课堂烘焙班开讲，资深烘焙师高林佳带领近三十名学员解锁毛巾卷制作技艺，让夜晚的社区活动室充满奶香与欢笑。

      “原来毛巾卷的皮就是千层皮，关键要做到薄如纸巾且柔韧不易破。”课堂伊始，高林佳结合实操经验，拆解了千层皮的制作核心：从牛奶与黄油的乳化融合，到蛋液分四次加入的搅拌技巧，再到过筛面糊的细腻把控，每一步都搭配细节讲解。针对新手常见的“摊皮失败”问题，她特别示范了“离火倒液、起泡掀皮”的关键动作，强调“锅具降温是摊出薄皮的秘诀”。

      实操环节中，学员们围站操作台，按照步骤调配面糊、加热锅具、摊制饼皮。有人为第一张“试验皮”的破损笑作一团，有人在老师指导下掌握了转圈摊皮的力度，邻里间不时交流技巧、互相帮忙，原本陌生的面孔在协作中渐渐熟络。当薄如蝉翼的千层皮铺上油纸，抹上打发的奶油，再点缀上新鲜水果，最后卷成精致的毛巾卷时，学员们纷纷举起作品拍照留念。

      “跟着老师学才知道，原来过筛两次的面糊做出来更细腻。”辰鸿纺织职工学员王月凤捧着亲手制作的毛巾卷笑着说，“下班后来学门手艺，既能放松又能带回家分享，这样的‘工益’课堂太实在了。”

      禹越成校老师表示，“越·未来”夜校将持续联合镇总工会、社区等多方力量，聚焦群众技能需求与精神文化需求，把更多实用课程送到“家门口”，让夜校成为技能提升的“充电站”与邻里交融的“连心桥”。

德清县禹越成校 姚海章